49% - 50 cl SMAGSNOTATER Næsen åbner ud mod sukkerrør, grøntsager og Marie Galantes vesoujuice. Derefter små noter af gulkødede frugter (mirabelle, brugnon), den viniske fornemmelse af ex-Cognac-tønden. Derefter udtales en saltvand, iodiseret næse hurtigt uden at knuse noterne af frisk juice eller let træ. Mund Angrebet i munden er desorienterende. Det er hele næsen, der befinder sig i en eksplosiv, eksplosiv smagsstrøm. En meget lækker sød/velsmagende smag, pakket ind i tøndens sødme. Vi finder grøntsagsrør, et enormt fedt i munden, der delikat linjer ganen, rundheden og sødmen af Marie Galante. Den sidste touch er den kraftige saltvandstrøm i munden, der fjerner denne verden af ro i en hvirvel af ukendte smag, et strejf af honning, salt og fedt, alt sammen i en subtil balance. Og så en alt for lang, overraskende finish