Durumhvedegryn fra Apulien, salt og vand, intet andet! Bucatini er store, hule spaghetti, perfekte til at fange saucen. Deres unikke U-form viser, at de er håndlavede. Disse pastaer er særligt kendte for at blive tilberedt "all'amatriciana", en stor klassiker i det italienske køkken: bucatini, løg, datterino, tørret chili, guanciale eller pancetta. Typisk pasta fra Gargano, trukket gennem bronze og fremstillet i Serracapriola (Apulien) af familien d'Amicis. Håndværksmæssigt fremstillet, disse pastaer afspejler vores kultur og vores måde at lave mad på. Autentiske smage og en unik smag. Langsom tørring horisontalt og ved stuetemperatur. + Smid ikke pastavandet ud, det er hemmeligheden bag deres succes! Stivelsen i kogevandet er det bedste bindemiddel til at give saucen fylde!