Fra Verdicchio druer, destammede og efterladt til macerate på skindene i varigheden af spontan gæring, uden temperaturkontrol, returneret, efter en lang modning af 18 måneder i cement, et par flasker genopdaget vin. Vinen har et gyldent gult udseende, på næsen har den en smuk kompleksitet af aromaer, der inkluderer appelsinsyltetøj, abrikos, tørret frugt og en krydret note af safran. På ganen skiller modne aromaer af grapefrugt og appelsinskal sig ud og en balsamisk note i finishen. Parring: Mellemaldrende oste, pålæg, eller hvidt gårddyrskød, krydret risotto og nogle typer asiatisk køkken.