Jamaicansk jerk-botaniske ingredienser i bitters? Det er vanvittigt. Vanvittigt godt! Lad os eksperimentere med pimento – også kendt som allehånde – og fange essensen af et bær, der har været brugt i drikkevarer siden den gamle mayatid. I dag hersker aromatiske bitters, og krydrede cocktails findes i barprogrammer overalt. Vi har mødt øjeblikket ved at samle ingefær og allehånde for at skabe en verden af pikant smag. Disse rombaserede bitters passer perfekt i tiki-drinks, tilføjer øjeblikkelig gløggkrydderi til varme cocktails og fremhæver ingefærsmag og krydderi. De kan endda klare sig mod kraftige rye-whiskyer og røgede spiritus som mezcal og skotsk whisky. Når disse bitters finder deres rette plads i en cocktail, kan du føle dig lidt hyggelig. Som at svøbe dig i en sweater lavet af caribisk-inspireret lækkerhed!