Rå ufiltreret Tupelo Honning Hvid tupelo honning kaldes undertiden fin tupelo honning og er den dyreste honning, fordi den er den dyreste at producere. Biavlerne skal passe på at rense kammene på det rigtige tidspunkt, så når det hvide tupelogummitræ blomstrer, samles kun honningen fra disse blomster. Det er en værdsat, sød og lækker lys rav bordhonning med en grønlig nuance, og den granulerer eller krystalliserer ikke.