Vinder af haven & Gun Made in the South Awards! Smag den honning, som fire gange James Beard-vinder Andrew Zimmern kaldte „er den ekstra specielle slags, du med glæde ville slather på en kiks.“ Black Locust er en af de første nektarkilder til bier, der fodrer i vores appalachiske skove. Nektar producerer en blomstret, frugtagtig og delikat honning. Vores biavlere beskriver smagen som meget sød, med antydninger af vanilje og ingen eftersmag. De foreslår at parre sort johannesbrødhonning med ost for at fremhæve den lette smag. Den duftende honning er meget klar og lys i farve, lige fra hvid til citrongul til endda en smuk svag grøn. ABC-partneres omhyggelige biavl er påkrævet for at undgå at fortynde den sorte locus honning med andre nektarer, der vokser før og efter johannesbrødblomsterne.