Afskallede mandelmel

Mandelmel er et næringsrigt, lavt kulhydratindhold, kornfrit og keto-venligt mel lavet af malede mandler. Det er et populært alternativ til traditionelt hvedemel. Mandelmel indeholder færre kulhydrater, er fyldt med næringsstoffer og har en let sødere smag. Det kan også have flere sundhedsmæssige fordele, som at reducere det dårlige kolesterol “LDL” og insulinresistens. Mandler er rige på fedt, hvilket giver brød, muffins og brownies en fugtig og blød tekstur. Desuden er mandelmel en god kilde til sunde fedtstoffer og protein, og det indeholder færre kulhydrater end almindeligt hvedemel.