Vi præsenterer vores udsøgte 100% iberico skinke, indbegrebet af spansk gastronomi. Vores skinke er lavet af de fineste egernfodrede iberiske grise, opdrættet i de frodige enge i det sydvestlige Spanien. Grisene opdrættes i et fritgående miljø, så de kan græsse på en diæt af agern, græs og urter, hvilket giver vores skinke sin karakteristiske smag og tekstur. Vores håndværksmæssige hærdningsproces overvåges nøje for at sikre, at skinken når sit fulde potentiale, hvilket resulterer i en kompleks og velafbalanceret smagsprofil. Skinken hærdes i over fire år, så den kan udvikle sin unikke nøddeagtige, smøragtige og let søde smag, samtidig med at den bevarer sit karakteristiske marmorerede fedtindhold, der smelter i munden.