Irish Seamoss – rød alge fra vildsamling Hvad er Irish Seamoss? Irish Seamoss (Chondrus crispus), også kaldet knorpeltang, er en rød havalge, der har været værdsat i århundreder i Irland og Nordeuropa. Den er især kendt for sit høje indhold af carrageenan, en naturlig polysaccharid, der bruges i køkkenet og kosmetik som gelerings- og fortykningsmiddel. I naturkosmetik værdsættes Seamoss især som en fugtgivende ingrediens – for eksempel til tør eller irriteret hud. Hvilke næringsstoffer indeholder Irish Seamoss? Irish Seamoss imponerer med sin naturlige næringsstofrigdom: * Mineraler: Magnesium, calcium, zink & jern * Vitaminer: især vitamin C & antioxidanter * Essentielle aminosyrer & fedtsyrer * Jod: bidrager til normal skjoldbruskkirtelfunktion Denne kombination understøtter immunsystemet, fordøjelsen og kan have antiinflammatoriske virkninger. Hvor kommer vores Irish Seamoss fra? Vores Seamoss høstes bæredygtigt ved de irske kyster. * Skånsom håndhøst uden pesticider eller gødning * Bæredygtig dyrkning fremmer biodiversitet & renser havvand * Hver batch testes for jodindhold, tungmetaller & forurenende stoffer Hvordan anvendes Irish Seamoss? Før brug skal de tørrede blade vaskes grundigt og blødlægges i vand i 1–3 timer. Så bliver de bløde, overskydende jod skylles ud, og algen får sin gelagtige konsistens tilbage. Anvendelsesidéer: * Seamoss-gel: Basen til smoothies, desserter & hudpleje * Smoothies: 1 spsk gel giver ekstra næringsstoffer & cremethed * Vegansk budding & cremer: Naturligt fortykningsmiddel * Vegansk ostesauce: Kombineret med cashewnødder & gærflager Hvordan opbevares Irish Seamoss? * Opbevares køligt, tørt & beskyttet mod lys * Bedst opbevaret i en lufttæt beholder * Så bevares næringsstoffer & kvalitet i lang tid