ØKOLOGISK KIKÆRTEMEL 1 kg

Oltresole økologiske kikærtemel er fremstillet ved fin formalning af tørrede kikærter og er certificeret økologisk. Det næringsmæssige indhold i kikærtemel svarer næsten til det i tørrede kikærter. Det indeholder en betydelig mængde energi, som hovedsageligt kommer fra komplekse kulhydrater. Sammenlignet med det mere klassiske og velkendte hvedemel har kikærtemel et lavere kalorieindhold. Det er desuden rigere på fibre og protein, hvilket gør det til et meget velegnet produkt for både atleter og sundhedsbevidste. Kikærtemel bliver ofte brugt i Ligurien, hvor farinata anses for at være en lokal specialitet. Farinata er en slags meget tynd “pandekage” lavet af kikærtemel, vand, salt og olivenolie; den bages typisk i en træfyret ovn, men kan også tilberedes på pande. Kikærtemel er et alsidigt og nyttigt produkt.