Skiver af iberisk salchichón fra grise fodret med agern

Skiver af iberisk salchichón stammer fra iberiske grise, der opdrættes og udelukkende fodres med agern og naturlige urter fra Dehesa Extremeña. Disse grise lever i et fritgående system på de vidtstrakte områder i Dehesa Extremeña og fodres med agern i montanerasæsonen. Dehesa Extremeña producerer agern af høj kvalitet og giver takket være de store arealer grisene mulighed for at bevæge sig frit og spise i et optimalt klima for deres udvikling.