Jamón Ibérico de Bellota Skiver fra La Chinata kommer fra iberiske grise, der er opdrættet og udelukkende fodret med agern og naturlige urter fra Dehesa Extremeña. Disse grise er opdrættet i fri græsning på de store arealer i Dehesa Extremeña og fodres med agern fra montanera-sæsonen. Dehesa Extremeña producerer en stor mængde kvalitetsagern, hvilket gør det muligt for grisene at bevæge sig frit og blive fodret exceptionelt godt i et ideelt klima for deres udvikling.