Cleto er en lille landsby halvvejs mellem havet og bakken på Cosenza Tyrrhenske kyst. Denne lille landsby har altid været berømt for udvidelserne af århundreder gamle olivenplanter, der takket være et ideelt mikroklima producerer oliven af højeste kvalitet. Blandt de mange tilstedeværende virksomheder har vi valgt den, der bedst afspejler vores idé om olie af højeste kvalitet. Et firma, der direkte producerer olie udelukkende fra sine oliven takket være tilstedeværelsen af en intern oliefabrik. Carolea har altid været kultivar af Spina-familien, der fra generation til generation kærligt tager sig af de 1800 århundreder gamle oliventræer, der findes i virksomheden. Olivenhøsten finder sted, når frugten har nået den rigtige modenhed, og i den rigtige indstilling rystes de og transporteres til firmamøllen. Transformationen foregår ved hjælp af en moderne kontinuerlig koldcyklusmølle for at garantere og bevare alle oliens egenskaber. 75 cl - 100% italiensk olie