Vores rug sojasovs brygges langsomt fra lokalt dyrkede Abruzzi Rye og økologiske sojabønner. Vi steger let vores rug for at skabe en subtil aromatisk karamelisering og kombinerer den derefter med friskdampede økologiske sojabønner for at dyrke vores shoyu koji. Vi kilder shoyu koji fra Japan, der er specielt udviklet til sit høje niveau af protein til aminokonvertering, dybde af smag og rig farve. Denne tønde alderen sojasovs er en favorit blandt hjemmet og professionelle kokke, fordi de nyder, hvordan det er kompleksitet og dyb umami smag bidrager så meget til deres retter. Pakket i 5,1 fl oz glasflasker med en praktisk pull-tab flip top lukning Ingredienser: Vand, sojabønner, rug, salt og koji