For chili-elskere kunne man ikke undvære Stuzzicarelli med chili, lavet af Rustichella d'Abruzzo ved at tilføje chilipulver til dejen af friske æg og durumhvedesemulje, for en oplevelse af ægte passion på ganen. Teksturen, som også er synlig for det blotte øje, gør det muligt for saucen at omfavne Stuzzicarello fuldstændigt, som binder sig uadskilleligt til pastaen som en omfavnelse mellem elskende. Vi foreslår at tilberede dem med pecorino-fondue og sprød guanciale, eller at kombinere dem med vores Genovese-sauce for dem, der elsker intense smage, eller med Marinara-muslingesauce for dem, der elsker havopskrifter.