Mikrobiel koaguleringsmiddel

NON BIO mikrobiel koaguleringsmiddel 30ml Mikrobiel koaguleringsmiddel er et koagulerende enzym, der produceres ved gæring af en stamme, der tilhører svampearten Rhizomucor miehei. Anbefalet dosering: 2 teskefulde pr. Liter INGREDIENSER Vand, natriumchlorid, Rhizomucor miehei protease. Ingredienser at tilføje: 1L animalsk mælk Tilberedningstid: 2 min Fermentering: 24H ved stuetemperatur (23° C) Sådan bruges: Brug helt rene redskaber. Sæt 2 teskefulde osteløbe i 1 liter mælk. Lad curdle i et varmt miljø (stuetemperatur). Når mælken er størknet, sættes i køleskabet. Osteløbe kan bruges til ostefremstilling. Lad krukkerne hvile i 24 timer uden at røre ved dem. Faktisk, når mælken størkner, bør du ikke flytte opvaskemaskinen/ostepotten, fordi den mindste vibration kan bryde gelen, og mælken sættes ikke i masse. Bevarelse af osteløbe ved en temperatur mellem 0 og 7 °C.