Sådan bruger du: Frisk i salt: Vask i varmt vand flere gange, fjern saltet, før forbrug. Dehydreret: Rehydrér i varmt vand i 10 minutter eller kog i 20 minutter. Køkken: Når saltet er fjernet eller rehydreret, skal du bruge som en frisk grøntsag. Brug som om det var pasta med enhver sauce. Kogevandet giver en masse smag til gryderetter, supper, saucer, cremer. Når kogt (for at blødgøre), hugge og bruge i fyld, scrambles, tortillas, pizza og pynt på kød. Sundhed: Rig på kalium, calcium, jern (næsten 10 gange mere end linser) og fiber, der fremmer fordøjelsen. Den indeholder antioxidanter, immunostimulerende midler.