Tomaterne behandles med den enkle tilsætning af et frisk basilikumblad uden tilsætning af salt. For at få mest muligt ud af denne sauce anbefales det at opvarme den over moderat varme og tilsætte ekstra jomfru olivenolie, mens den er kold. De bedste certificerede økologiske tomater omdannes inden for 48 timer efter høst til denne lækre basilikumsauce. Behandlingen er meget enkel og giver dig mulighed for at nyde den bedste friske sommertomat i vintersæsonen. Det er en brugsklar sauce, bare varm den op og tilsæt den til pastaen med en dråbe ekstra jomfru olivenolie. Det er også en god base for lækre opskrifter.