Kanel er en magisk ingrediens, der vækker de mest eksotiske fornemmelser og stimulerer smagsfantasien. Den stammer fra Sri Lanka (det tidligere Ceylon), det sydvestlige Indien og Tenasserim-bjergene (Burma). I dag er dens dyrkning spredt over hele det tropiske bælte, med de vigtigste producenter på verdensplan som Madagaskar, det sydlige Kina, Filippinerne og Brasilien. Det er bagernes krydderi, der bruges til fremstilling af kager, is og søde sager. OPRINDELSE: * Asien INGREDIENSER: * Kanelstænger EGENSKABER: * Sød duft og delikat aroma. ALLERGENER: * Indeholder IKKE allergener. RÅD OG ANVENDELSE: Det er muligvis krydderiet par excellence, der bruges af bagere og konditorer til fremstilling af kager, is og søde sager.