Fuldkorn i en glasmølle 105ml Cameroun, I.G.P Dette er en af de mest berømte peberfrugter i verden. Dens bær høstes ved fuld modenhed og nedsænkes derefter i et ferskvandbad for at fjerne huden og afslører det cremede hvide korn. Med Kampot peber er det den eneste peber til at drage fordel af en PG.I., Beskyttet Geografisk Betegnelse. Penja hvid peber har en stærk smag og en træagtig aroma. Den vokser i de vulkanske lande i Penja og afgiver friske aromaer af menthol og kamfer.