Denne økologiske røget sort peber produceres manuelt i Kerala-regionen i Indien. Peberbærene plukkes i hånden, når de er fuldt modne, tørres derefter i solen, før de koldrøges med træflis fra lokale frugttræer i flere dage. Denne rygemetode giver peber en unik og delikat smag. Økologisk røget sort peber fra Kerala har en kompleks aromatisk profil med noter af røg, træ og tørrede frugter. Det er mindre krydret end klassisk sort peber, men det tilføjer en subtil dybde af smag til enhver velsmagende skål. Denne økologiske røget sort peber er ideel til at krydre grillet kød, ristede grøntsager, supper og saucer. Det er også lækkert drysset over røræg eller stegte kartofler. For at drage fuld fordel af dens smag anbefaler vi at bruge det friskmalet. Produkt fra økologisk landbrug Økologisk mærke af Ecocert FR-BIO-01