Formosa Oolong - oolong te

100% USDA ØKOLOGISK Oprindelse: Taiwan Antioxidant Niveau: høj Koffein Niveau: lav INFUSION: rig ravfarvet KOPKARAKTERISTIKA: glat og let sød; ristet med et strejf af tørhed. HISTORIE: oolong betyder halvfermenteret. Efter rulning får teen lov til at fermentere, indtil kanterne af bladene begynder at blive brune. Teen bliver derefter fyret, hvilket stopper fermenteringsprocessen og fanger den interessante karakter, der er forbundet med Oolong te. I Taiwan involverer produktionen af oolong te højt specialiserede færdigheder i kontrol af visning, oxidation og fyring. En lille variation i nogen af disse giver hver sort en karakteristisk aroma, smag, farve og finish.