Etiopien, Bombe Abore

Vi smager: Hindbær, Citrus, Jammy Denne etiopiske kaffe er kendt for sine frugtagtige, syltetøj og blomsternoter, som er perfekt afbalanceret med en tilfredsstillende sødme og fuld krop. Bombe Abore er navnet på de kaffepartier, der produceres på Abore Station i Sidama, Etiopien. Abore Station, der har været i drift siden 1996, betjener lidt over tusind landmænd, der leverer deres kirsebær til denne mølle for at blive sorteret, forarbejdet og eksporteret. I dag er de en reference til ekspertise og modstandsdygtighed i Etiopien og arbejder med forskellige samfund og møller for at dele deres knowhow og passion. Denne kaffe er en naturligt forarbejdet kaffe, hvilket betyder, at kirsebærene spredes ud på store forhøjede senge i næsten en måned for at lade kirsebærene tørre naturligt og falde af fra kaffebønnen. Den tørrende frugt giver bønnerne sine smag og producerer den typiske etiopiske smagsprofil, der er frugtfremmende og syltetøj.