Callipo Buzzonaglia Di tun med solsikkeolie (620 g kasse) Buzzonaglia er den del af fileten, der ligger tæt på den centrale knogle, fiskens rygrad. Det har en intens smag og en mørk farve og værdsættes først og fremmest for sin blødhed. Buzzonaglia di Tun er den mindste del af tun sammenlignet med botargo, salat og de resterende dele og den del af kødet, der er tættest på maven og underhalsen, derfor mørkere. Tidligere var det en typisk fisk og skaldyrsret. Det er bedst kombineret med en tomatsalat, måske krydret med en god sød Tropea løg, chili peber, olivenolie og masser af citronsaft, for at gøre det mere fordøjeligt.