Caviar fra en speciel hybrid af Kaluga-stør og Amur-stør (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, akvakultur). Tager fra mindst 12 år gamle modne stør. Æggene er letkornede og faste med en kornstørrelse på omkring 3,0 til 3,3 mm eller endda større, farven varierer fra guld, grå, brun, grå-sort, gråbrun til gyldenbrun. Kendetegnet ved en utrolig delikat, smøragtig aroma, med en lang eftersmag, understreget af den milde og blide Malossol-saltningsmetode. For mange kendere den bedste kaviar i verden i øjeblikket.