Pinhalgård

Fra de solbeskinnede skråninger i Brasiliens Mogiana-region handler dette blandede parti fra Fazenda Pinhal om komfort og dybde. Det er fuldkropet med en klistret, sirupsagtig tekstur, der klæber til ganen. Forvent noter af mørk chokolade, mørk sirup (molasse), sort kirsebær. Producenten Fazenda Pinhal er en familieejet gård beliggende i hjertet af São João da Boa Vista, en del af Brasiliens velkendte Mogiana-region. Med fokus på bæredygtighed og omhyggelig dyrkning producerer den kaffer, der afspejler både sted og tålmodighed. Vi havde privilegiet at møde producenten Pedro Gabrra personligt — en varm, eftertænksom avler, hvis passion for sit land og sit håndværk gjorde et dybt indtryk på os. Dette er begyndelsen på, hvad vi håber bliver et langt og meningsfuldt forhold. Kaffen Kafferne fra Fazenda Pinhal kendetegnes ved klarhed, struktur og balance. Dyrket på blidt skrånende terræn i op til 1.200 meters højde dyrker gården en blanding af traditionelle brasilianske sorter, forarbejdet med omhu for at fremhæve fylde og dybde. Resultatet er en kop, der føles generøs og velkomponeret — med en sirupsagtig krop, blid syrlighed og lagdelt sødme, der vidner om gårdens minutiøse tilgang.