Queens Gochugaru - friskmalet tørret rød chili fra Koreanske Hong Gochu-pebre

Friskmalet Gochugaru, også kaldet tørrede røde chiliflager, kommer fra Longer Table Farm i Sebastopol, Californien. Vi har indgået samarbejde for at dyrke økologiske, traditionelle koreanske Hong Gochu-pebre. Smagsprofilen er let syrlig og behageligt krydret, ideel til daglig brug i supper, sautéer, dressinger og kimchi. Vores Gochugaru er den første i det nordlige Californien, der fremstilles af traditionelle koreanske pebre dyrket lokalt i næringsrig jord og modnet i Californiens sol. Smagsnoter: varm, frugtagtig, klar, syrlig, sød, krydret med et let røget præg. Kreative anvendelser: Prøv at tilsætte Gochugaru i en sød fløjlsagtig creme, drys det over nøddefyldte småkager før bagning for et krydret og let oranget skær, eller brug det til at krydre en varm chokolade. En rig og cremet pastasauce som en populær vodkasauce kan også få et ekstra spicy pift med Gochugaru.