Heather papirvægt

Lyng (Calluna Vulgaris) Tidligere blev lyng brugt til at farve uld gul og til garvning af læder. Sammen med malt er lyng en ingrediens i gruit, en blanding af smagsstoffer anvendt i brygning af lyng-øl i middelalderen før brugen af humle. Thomas Pennant skrev i A Tour in Scotland (1769), at på den skotske ø Islay "bliver øl ofte lavet af de unge spidser af lyng, ved at blande to tredjedele af planten med en tredjedel malt, nogle gange med humle tilsat". Brug af lyng i brygning af moderne lyng-øl er nøje reguleret, og ifølge loven skal lyngen rengøres grundigt før brygning. Fra gammel tid har lyng også været brugt til at fremstille koste, en praksis omtalt i sangen Buy Broom Buzzems, sandsynligvis skrevet af William Purvis (Blind Willie) (1752–1832) fra Newcastle-upon-Tyne, England. Lynghonning er en højt værdsat vare i hedemoser og lyngområder, hvor mange bistader bliver flyttet derhen i sensommeren.