Vores Cannellino Bean dyrkes i Italien ved hjælp af traditionelle og økologiske metoder med respekt for naturen. Den har en cylindrisk-langstrakt form af ensartet hvid farve med fladede spidser. Det dyrkes i det åbne felt. Efter høst bevares bælgplanterne uden brug af kemikalier. Før emballering vælges de manuelt. Hovedkarakteristikken er den indre kerne af pulpen, som er øm og blomstrende, derfor let fordøjelig. Det er en bælgplanter rig på fiber, proteiner og mineraler, og det er også en betydelig kilde til folsyre og vitamin B6. Ideel til fremstilling af lækre salater eller til tilberedning af varme supper. Fantastisk som køderstatning. Vi anbefaler at nyde det med den eneste tilsætning af salt og ekstra jomfru olivenolie. Blød i 8-10 timer/madlavning i 60-90 minutter [trykkoger 20' fra starten af fløjten]