Gikirima AB

Gikirama AB - Fra Gikirama-regionen i Kenya leverer denne vaske-behandlede AB-portion en klar, struktureret kop: livlig citrus—mandarin og citron—skinner i fronten, lagdelt med saftig granatæble og en subtil sort te-dybde, der bærer gennem en sprød, forfriskende eftersmag. Om producenterne. Gikirima Factory er et af fem vådmøller, der drives af Kibugu Cooperative Society i Embu County, det centrale Kenya. Store højder, frugtbar vulkansk jord og et køligt klima gør det muligt for kirsebærene at modne langsomt, hvilket bidrager til Kenyas klare syre og strukturerede kopprofil. Modne kirsebær sorteres i hånden, før de gennemgår Kenyas traditionelle vaskede proces. Efter pulping fermenteres kaffen, skylles grundigt og separeres efter tæthed, hvor AB-kvaliteten repræsenterer veludviklede, mellemstore bønner udvalgt for balance og klarhed. Tørring foregår langsomt på hævede senge for at bevare sødme og livlighed. Fabrikken arbejder tæt sammen med småbønder og tilbyder vejledning i brug af kompost og rettidig påføring af gødning for at støtte planternes sundhed og udbytte. Bønderne dyrker typisk omkring to hektar land og omkring 300 kaffeplanter hver, ofte sammen med passionsfrugt, majs, bønner og af og til te.