Stål: Denne japanske 9 „kokkekniv er håndlavet af vores håndværkere med AUS-10 stål. Den høje styrke stålkerne er beskyttet af 2 lag 430 stål på begge sider, hvilket garanterer, at det vil vare dig hele livet. Lavet af kulstofstål, krom, mangan, molybdæn, nikkel, silicium og vanadium, vil denne kniv skære gennem de tykkeste og hårdeste bøffer. HRC Hårdhed: 60 HRC Håndtag: Håndtaget på denne kniv er lavet af naturligt afrikansk træ poleret med harpiks for fuldstændigt at beskytte det mod korrosion og slid. Håndtaget skæres i en ottekantet form for at give det bedste greb ved skæring. Produktspecifikation: Fuld længde: 37 cm (14.