Empeltre monovarietal fra århundrede gamle træer. Hemmeligheden bag at producere denne unikke olie i verden er den håndværksmæssige og naturlige pleje af vores marker, den tidlige høst, et omhyggeligt udvalg af de frugter, der plukkes manuelt og transporteres med stor omhu til olieføllen, hvor koldpressning finder sted på mindre end 6 timer efter høst.