Maccarronis de su Ferrittu, eller „de Busa“, er et format af pasta, der er typisk for Barbagia, de tager deres navn fra det værktøj, de er tilberedt med, og det er undertråden, som på sardinsk kaldes „busa“ eller „ferrittu“. Maccarronis de su Ferrittu er 2 til 3 cm lange og 3 til 5 mm tykke; de smages også som en traditionel enkelt skål, de er meget nærende, med rød sauce baseret på fårekød eller pølse fra svinekød og går meget godt med robuste røde vine som Cannonau, Monica, Mandrolisai og Carignano. Bronze-trukket, langsom tørring Emballage 400 g Madlavningstid 8/10 min Ingredienser 100% sardinsk hård hvede semulje, vand. Gennemsnitlige næringsværdier (pr. 100 g produkt): Energiværdi: 357 Kcal/1512 Kj Fedtstoffer: 1,4 g Kulhydrater: 72 g Protein: 12,5 g Kostfibre: 3 g Natrium: 0,003 g