Carnaroli ris betragtes som kongen af ris, takket være dens alsidighed og dens brede anvendelse i køkkenet. Født i 1940 stammer navnet fra Emiliano Carnaroli, derefter regeringskommissær for National Institute of Risi. Langkornet, fast konsistens, fremragende madlavningsstyrke og højt stivelsesindhold gør det til et ideelt produkt for dem, der leder efter den perfekte risotto, hvor tekstur al dente møder cremethens cremethed. Også komplet fra et ernæringsmæssigt synspunkt er Carnaroli perfekt til at skabe mange traditionelle opskrifter eller til dem, der elsker at bringe innovativ drivkraft til køkkenet. funktioner Som nævnt er Carnaroli ris perfekt, især hvis du vil forberede en risotto.