Elettaria Cardamomum Nettovolumener og vægte: 50ml/24g/0,84 oz Dette krydderi stammer fra det sydlige Indien, det blev født i regionen, der nu kaldes Cardamom Hills, som dominerer Kerala-sletten og Malabar-kysten i den sydvestlige del af landet. Det findes i forskellige lande i Sydøstasien, Cambodja, Vietnam, Sri Lanka... osv. Og også i Sydamerika, hovedsageligt i Guatemala, men i Indien betragtes det som dronningen af krydderier, og det findes i mange masalaer. Disse er små frø, der vokser på plantens luftrødder, hvis manuelle høst er delikat. Tips til brug: Grøn kardemomme går godt med aubergine, gulerod, squash, agurk og de fleste grøntsager. Den er ideel til krydderier med lam og fjerkræ. I det søde register vil det bringe en stærk eksotisk note. Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.