Jordnødder er blevet brugt i lang tid som foder til husdyr, efter at de har opdaget deres anvendelse til at opnå olie og mad, fik de en vis betydning. Melet opnået fra jordnødder bruges stadig i dag i dyreernæring, især til kvæg, svin og fjerkræ. I italiensk køkken, i modsætning til andre køkkener, anvendes de ikke i vid udstrækning, undtagen tilberedning af desserter. Denne type tørret frugt har evnen til at stimulere modermælksproduktionen i Kina, for eksempel spiser nye mødre jordnødder i store mængder. Den første jordnøddesmør synes at være opfundet af en Saint Louis farmaceut ved navn George A. Bayle Jr. I 1890, da han indså den høje proteinprocentdel af disse bælgfrugter, ønskede han at udvikle et meget dyrt alternativ til kød til de mindre velhavende familier på det tidspunkt.