En blanding af krydderier til couscous, der fremkalder sensationelle landskaber. Maghreb, eller solnedgangens land... Denne blanding af krydderier minder om varme, eksotiske steder, i farver og dufte takket være korianderfrø, spidskommen, sød paprika, kanel, sort peber og chili i frugter. Bruges til at smage en af de mest elskede retter i verden, hvis de tilføjer krydderier til couscous direkte under madlavning, for at frigive en ægte symfoni af krydrede aromaer. Denne skål, som nu er en velsmagende klassiker, der forbruges regelmæssigt selv i vores land (især i den sydlige del), kommer fra Maghreb-regionen, et arabisk-berbersk kulturelt rum beliggende i Nordafrika, der inkluderer følgende lande: Algeriet, Marokko, Tunesien, Libyen, Mauretanien og Vestsahara. Det er traditionelt lavet med disse grundlæggende ingredienser: hård hvede semulje, kød eller fisk, grøntsager og couscous krydderier.