Havremel er en type mel lavet af fintmalede hele havre. Det bruges ofte i bagning som et glutenfrit alternativ til hvedemel, selvom det opfører sig lidt anderledes i opskrifter. Havremel bruges ofte til at: Tilføje en mild, let sød, nøddeagtig smag. Forbedre fugtighed og blødhed i bagværk. Øge den ernæringsmæssige værdi (det er højt i fiber, især beta-glucan). Gøre opskrifter glutenfri, hvis det er forarbejdet i et glutenfrit anlæg. Almindelige anvendelser: Muffins Pandekager Cookies Hurtige brød (som bananbrød) Glutenfri kager Som en del af melet i blandinger med flere typer mel