Allehånde Stødt - Engelsk Peber - Pimenton

Allspice er en af de vigtigste ingredienser i det caribiske køkken. Det er også en meget populær aromatisk smag til brug i karryblandinger for at tilføje en vis jordagtig aroma til den. Krydderier Krydderiet kan tilsættes under tilberedningen. Som pulver bevarer det sin smag gennem langsom kogning. Kvaliteten af maden vil være velsmagende og lækker, hvis dette krydderi er infunderet. Vidste du... Det bruges i Caribbean Jerk krydderier (træets træ og bark bruges til at ryge jerk på Jamaica). Navnet allspice begyndte at blive brugt i begyndelsen af 100'erne af englænderne, der troede, at det kombinerede smagen af kanel, muskatnød og nelliker. Frugterne høstes, når de er grønne og tørres under solen i nogen tid.