Æble og Aglione-sennep Orto Fortunato

Orto Fortunato: I Valdichiana har traditionen med Aglione fortsat i århundreder, nået frem til nutiden og forbliver til stede i det traditionelle køkken i mange opskrifter. Siden etruskisk tid har denne særlige hvidløgssort præget den kulinariske tradition i det indre Toscana. Ved at bevare sin plads i hjertet af traditionelle familier i Valdichiana og Val D'Orcia har den formået at overleve til i dag. Orto Fortunato har genoplivet den og gjort den til omdrejningspunktet for sin produktion for at hjælpe alle med at genopdage dens unikke og uforlignelige smag og oplyse om artens gavnlige og rensende egenskaber. Etiket: Emballage: Glasbeholder 8 cm x Ø 7 cm, nettovægt 240 g. Ingredienser: Æbler 60% (æbler, salt, surhedsregulator: citronsyre, antioxidant: askorbinsyre), sukker, Valdichiana-hvidløg 6%, æbleeddike, sennep, citronsaft (citron, surhedsregulator: citronsyre), geleringsmiddel: pektin. Næringsværdier pr. 100 g: Energi 503 kJ / 119 kcal. Fedt 0,8 g, hvoraf mættede fedtsyrer 0,1 g. Kulhydrater 27 g, hvoraf sukkerarter 24 g. Protein 1,1 g. Salt 0 g. Efter åbning opbevares i køleskab. Anvendelse Traditionelt brugt som tilbehør til blandede kogte kødretter, især de federe og mere fyldige udskæringer; det er også fremragende sammen med lagrede oste og blåoste generelt.