Europæisk korianderfrø

Dette frøkrydderi er blevet dyrket siden oldtiden og kommer fra den samme plante, der giver os korianderblade. Den bløde smag er rund og velsmagende med cremede, citrusagtige topnoter. Koriander bør købes hel og er let at male. Den hele form kan nemt ristes for at forstærke smagen. Koriander er en integreret del af smagsbasen i karryretter, masalaer og krydderiblandinger fra hele Mellemøsten, men den fungerer også godt alene. Prøv den i granola- og morgenmadsblandinger eller som en del af en krydderkorst på fisk.