Piper Nigrum Nettovolumener og vægte: 50 ml/45 g/1,58 oz Det kaldes også Thalassary peber. TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) er navnet på de bedste bønner, sorteret manuelt. Det er en ægte peber (piper nigrum), der kommer fra Malabar-kysten i Indien, mere præcist fra havnebyen Thalassary (Tellicherry på engelsk), i distriktet Kannur. Ligesom sin nære fætter MG1 Malabar peber, det er en af de ældste arter af peber og er en af de mest berømte i verden. Denne ædle peber kommer fra Periyar naturreservat i indiske Kerala. Tellicherry peber har meget store kerner. På næsen er den krydret og træagtig og afgiver en delikat, intens og dyb duft. I munden er angrebet kraftigt, du bemærker straks dets vegetabilske, citrus og lidt sure aromaer. Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.