Olie af stor delikatesse og fremragende vegetabilske dufte, i olfaction finder vi en medium-høj frugtagtig med grønne frugtagtige aromaer, der minder om grøn banan, græs eller mandel. Dens indtræden i munden giver en lille fluiditet med en udsøgt sødme, som glider over hele tungen som om det var en kærtegn. Den bitre og krydrede er meget milde, hvilket giver en perfekt balance af lidt vedholdenhed. Uden tvivl er dette en aromatisk og afbalanceret Extra Virgin, der perfekt kombinerer Arbequina sorten, hvor den kommer fra, og kvaliteten af high-end olier.