En smuk sommermorgen mødte jeg Sergio Cinque, ejer af Faella-firmaet. At møde Sergio betyder at lære en hel familie og historie at kende med en hovedstad H. Beliggende på landsbytorvet Gragnano, har virksomheden bevaret sine oprindelige lokaler og har ikke flyttet derfra siden 1907. Faella pasta er håndlavet pasta fra Gragnano I.G.P (Indicazzione Geografica Protetta). Faella er lavet af 100% italiensk hvede og er en del af traditionen par excellence. Ingredienser: Hård hvede semulje pasta. Tip: For at give din pastaret mere smag skal du afslutte madlavningen af pasta direkte i saucen ved at tilføje lidt kogevand.