Vin med meget intens, bred og frugtagtig duft med noter af abrikos og æble. Salt og blød på ganen. Passer godt til forretter fra det maritime køkken, grøntsager og friske oste. Serveres ved 10-12 °C. Druer: 50% Inzolia, 50% Zibibbo Klassifikation: Sicilia IGP Høst: Manuel, i løbet af september måned. Produktionsområde: Vestlige Sicilien Vinifikation: Præ-fermentativ maceration i kontakt med skallerne i 2 dage ved 5 °C. Adskillelse af skaller fra mosten med en blid presning. Alkoholisk gæring ved lave temperaturer (15-17 °C) i rustfri ståltanke. Modning på flaske.