Denne økologiske abrikoskonservering er håndlavet i små kobberkedler uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Den rige, tykke tekstur kommer fra en traditionel håndværksfremstillingsproces, der begynder med lækre, friske hele abrikoser, der høstes mellem maj og august i det sydlige Frankrig. Ved udelukkende at bruge rørsukker koges denne konserves langsomt i små portioner for at give en smag, der er sød og intens