Om SARL LE COUSTELOUS

Frankrig har gjort gastronomi til et varemærke. Få andre lande har sådan mangfoldighed og kvalitet af fødevarer. Vi er misundelige, jaloux... Især vores køkken fra det sydvestlige... Arvet fra vores forfædre, det er en fryd for smagsløgene! Foie gras, duck confit, cassoulet (fra Castelnaudary), dåse cassoulet men også fevoulade eller lentillade er blevet reelle referencer! I 1993 forestillede Jean Claude Visentin og hans kone Claudine sig og åbnede restauranten Le Tirou i Castelnaudary og fremhævede lokale producenter gennem deres familieopskrifter og især den berømte CASSOULET DE CASTELNAUDARY. Siden andet år har Michelin-guiden henvist til LE TIROU som et kvalitetstabel. Anerkendt Maître Restaurateur, at validere helt hjemmelavet køkken og medlem af Culinary College of France I 2005, efter en anmodning om takeaway-produkter fra deres kunder, byggede og åbnede de Coustelous. Vi arbejder i samarbejde med lokale opdrættere, der kun taler om kvalitet og selvfølgelig laver vi den berømte Castelnaudary bønne. I 2014 sluttede vores søn Anthony sig til teamet med Adeline sin partner og arbejder nu sammen med os for at fortsætte vores arbejde, mens vi holder vores motto: Hjemmelavet og kvalitet lokal produktion. Dette fik os til at blive medlem af Culinary College of France.Læs deres historie