Ostekogebogen

Tildelt Bedst i Wales i oste-kategorien ved Gourmand World Cookbook Awards. Konkurrerede om Bedst i Verden ved Gourmand Awards i maj 2018. Ostekogebogen præsenterer et udvalg af opskrifter, der hylder mangfoldigheden af lækre walisiske oste. Med opskrifter som asparges- og Aberwen-puffer, Pantysgawn med middelhavs-salsa, Caerphilly- og porre-pandekagedome og Glamorgan-pølser. Ostefremstilling gik tabt i Wales under Anden Verdenskrig på grund af et større behov for mælk. Men i midten af 1980'erne så man en genopblussen af artisan-ostefremstilling på gårde rundt om i landet. I dag er der mindst 23 osteproducenter i Wales med omkring 136 forskellige varianter på tilbud. Udover 10 opskrifter med lækre walisiske oste indeholder denne bog også detaljerede noter om alle de fantastiske walisiske osteproducenter, der aktuelt er i drift. Disse nemme, alsidige opskrifter kan laves hele året rundt med ingredienser, der fejrer det bedste af walisiske råvarer og det fantastiske udvalg af håndværksoste, der fremstilles i Wales. Skrevet af Gilli Davies med fotografier af Huw Jones. Bøger i serien: Havsaltskogebogen Tangkogebogen Den walisiske kagekogebog Den walisiske lammekogebog Ostekogebogen Bagningkogebogen Udgivelsesdato: okt-17 Indbinding: Indbundet Produktstørrelse: 150 x 150 mm Sider: 48 Aldersgruppe: Alle aldre