Med udgangspunkt i hele grønne ærter, der udelukkende dyrkes i Italien med traditionelle og organiske metoder, mens vi respekterer naturen, fortsætter vi gennem en mekanisk proces for at dekorere og fjerne den ydre kortikale del (hud). Med 'dekorticeringsprocessen' elimineres intet grundlæggende ernæringsprincip. Bælgfrugter med en grøn farve og en halvsfærisk form har en tæt og sød pulp. Rig på proteiner, fibre, mineraler og lavt fedtindhold. De koger hurtigt og er mere fordøjelige end hele, så de er også velegnede til børn og ældre. Ideel til at lave sunde appetitvækkere eller første retter, de passer også godt til korn. Anbefales til fremstilling af supper, supper, supper og grøntsagssupper. De bruges også til at tilberede gryderetter og tilbehør, både varme og kolde. Ingen blødgøring/madlavning 35-40 minutter. [trykkoger tilberedning 8 minutter fra fløjtens start]