ØKOLOGISK BOGHVEDE 350 g

Også kendt som sort hvede, er rå boghvede fra Oltresole en urteagtig plante, der tilhører slægten pilefamilien. Den klassificeres ofte som en kornsort, selvom den ikke tilhører græsplanter. Uskalede rå boghvedekerner er helt glutenfri og kan trygt indtages af personer med cøliaki. Økologiske boghvedekerner er rige på protein samt vitaminer og mineraler, især B-vitaminer, jern, selen, kalium, fosfor, kobber og zink. Oltresole økologisk rå boghvede er ideel til tilberedning af supper og grøntsagssupper, men kan også bruges i særlige bagværk som Pizzoccheri eller Polenta Taragna. Med rå boghvede kan man desuden bage fremragende glutenfrit brød, der er perfekt for cøliakere og elskere af særlige smagsoplevelser. Skallede boghvedekerner kræver ikke iblødsætning.